“In vruchtensap zit net zoveel suiker als in cola” horen we vaak. En met onze data kunnen we voor het eerst eens vergelijken wat het met je bloedglucosewaarde doet. Doordat Clear deelnemers dagelijks hun maaltijden en bloedglucose hebben geregistreerd, is er veel data beschikbaar. Hiermee kunnen we de kennis van de wetenschap toetsen op onze eigen data om onze deelnemers in de toekomst nog beter te adviseren. In een eerdere blog gaven we je inzicht over de gemiddelde reactie op een banaan en appel. In deze blog kijken we in hoeverre vruchtensap tot de boosdoeners behoort voor je bloedglucose.

Met onze data kunnen we zien of mensen anders reageren op vruchtensap dan op cola. De resultaten laten zien dat in het algemeen mensen inderdaad een hogere glucosepiek ervaren na het drinken van een glas jus d’orange vergeleken met een glas cola. In de onderstaande grafiek zie je het gemiddelde verschil op de bloedglucose in de 30 minuten voor inname tot 2 uur na het drinken van jus d’orange. Het bloedglucoseverschil is de verandering in mmol/L van de bloedglucose ten opzichte van het moment van inname. Een  bloedglucoseverschil van 1 zoals we deze zien bij de jus d’orange betekent dat mensen gemiddeld een stijging van 1 mmol/L in hun bloedglucose ervaren na het drinken van jus d’orange. Bij cola zien we een stijging van 0.5 mmol/L en dit is dus lager dan de stijging van de jus d’orange.

Het is best lastig om zo’n curve te begrijpen en daarom hebben we de Clear Food Score ontwikkeld. Deze score ligt tussen de 1 (slecht) en 100 (goed). Dit betekent dat hoe hoger de bloedglucosewaarde over een langere periode, des te slechter de Clear Food Score. Dus geeft jouw jus d’orange curve een score van 70 of hoger dan is er niets aan de hand. Is de score bijvoorbeeld 21? Dan geven we je tips om deze maaltijd aan te passen of te vervangen.

De gemiddelde Clear Food Score is hoger voor de cola dan voor de jus d’orange. Is jus d’orange dan ongezonder is dan cola? Terwijl er vitaminen en mineralen te vinden zijn in fruit, bevat het zeer veel (fruit)suikers en vrij weinig vezels. Bovendien zit in een glas jus d’orange vaak zo’n 3 sinaasappels verwerkt. Door de afwezigheid van vezels kun je gemakkelijk deze hoeveelheid opdrinken, met drie hele sinaasappels eten hebben de meeste mensen meer moeite. In een volgende blog zullen we meer uitleggen over de verschillende types suiker in voeding.

Voordat we afsluiten hebben we nog een extra feitje. Vanwege de slechte naam die cola heeft gekregen is er natuurlijk cola light ontwikkeld met zoetstoffen in plaats van suiker. En dit zien we terug in de gemiddelde bloedglucosewaarden van onze deelnemers: deze is bijna helemaal plat!

Dan moet cola light wel gezond zijn! Ook dit is natuurlijk niet waar omdat je lichaam op zoek is naar onbewerkte producten vol met vitaminen, mineralen en vezels en dat zit niet in cola zero. Uit recent onderzoek is ook gebleken dat zoetstoffen de suikerstofwisseling beïnvloeden met nadelige gevolgen voor risico’s op diabetes.

De Clear werknemers laten de jus d’orange al vaker staan nadat ze zagen hoe sterk het hun bloedglucosewaarde beïnvloedt. Ben je benieuwd hoe dat voor jou is? Start dan nu!

Met gezonde groet,

Team Clear