De keuze is reuze, als het gaat om het eten en drinken dat tegenwoordig beschikbaar is. Talloze producten bestaan uit veel verschillende soorten voedingsstoffen. De grote voedingsstoffen leveren energie aan het lichaam, zoals koolhydraten, vetten, eiwitten en alcohol. De kleinere voedingsstoffen leveren vitamines en mineralen. Maar allemaal zijn ze belangrijk voor ons. Via de slokdarm komen de voedingsstoffen terecht in de maag, waar ze afgebroken worden tot kleinere stukjes en opgenomen worden in het bloed. 

De bloedsuikerspiegel, hoe werkt het?

Na het eten van een product dat koolhydraten bevat, breekt je lichaam deze bouwsteen af tot glucose. Glucose (een vorm van suiker) is een stofje dat wordt opgenomen in het bloed en wordt vervoerd naar plekken in het lichaam waar het kan worden gebruikt als brandstof. Om glucose te vervoeren en vervolgens op te kunnen nemen, is het hormoon insuline nodig. Insuline wordt gezien als de sleutel van de deur waarmee glucose als brandstof kan worden gebruikt voor het lichaam. Daarmee kan het de hoeveelheid glucose in het bloed doen afnemen. Als het goed is zorgt je lichaam er (via een slim systeem) zelf voor dat de hoeveelheid glucose in het bloed op het juiste niveau blijft, maar niet in alle gevallen werkt dit systeem optimaal.

Wanneer ben ik ‘normaal’?

De hoeveelheid glucose of suiker in het bloed wordt uitgedrukt in millimol per liter (een term die je best mag vergeten). Om te kijken of je lichaam de hoeveelheid bloedsuiker kan reguleren, wordt je waarde gemeten op een nuchtere maag of in ieder geval 2 uur na de maaltijd. Gezonde mensen hebben een nuchtere bloedsuiker van <6,1 mmol/l of een bloedsuiker van <7,8 mmol/l als het tenminste 2 uur na de maaltijd is gemeten. Je krijgt de diagnose diabetes als je bloedsuiker op een nuchtere maag 7,0 mmol/l of hoger is, of als de bloedsuiker ten minste 2 uur na de maaltijd 11,1 mmol/l of hoger is. 

Waarom is mijn bloedsuiker zo hoog?

Door verschillende omstandigheden (zoals erfelijke aanleg, overgewicht en gedrag) kan je lichaam minder gevoelig worden voor insuline, het hormoon dat -zoals eerder verteld- nodig is voor het onder controle houden van je bloedsuikerspiegel. De hoeveelheid suiker in je bloed is dan te hoog. Je lichaam moet keihard werken om genoeg insuline aan te maken en raakt daardoor uitgeput. Als dit langere tijd aanhoudt, raken bloedvaten beschadigd en liggen complicaties zoals hart- en vaatziekten op de loer.

Wat merk ik hier zelf van?

Diabetes type 1 geeft meestal onmiddellijke symptomen die leiden tot een snelle diagnose. Daarentegen is diabetes type 2 een aandoening waar mensen soms jarenlang mee rondlopen voordat het wordt ontdekt. Dat komt omdat diabetes type 2 minder directe en minder hevige klachten geeft. Klachten die je kunt opmerken zijn dorst, een droge mond, vermoeidheid, veel plassen en wazig zien. Als je bloedsuiker langere tijd verhoogd is, ontstaan er ook andere klachten zoals slecht genezende wondjes, terugkerende infecties en pijn in de benen bij het lopen. Door het behandelen van diabetes, verdwijnen de klachten meestal snel. Dus wat houdt je nog tegen? Doe nu mee met Clear!

Hoe krijg ik mijn bloedsuikerspiegel onder controle met voeding? 

Hoewel iedereen anders reageert op voeding, zijn er een aantal richtlijnen die goed zijn voor iedereen (ook voor mensen zonder diabetes). Hierbij vertel ik je de 5 belangrijkste:

1. Beperk de inname van suiker 

Als het goed is spreekt deze richtlijn na het lezen van de blog voor zich. Door het eten van suiker ontstaan er schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dat is precies wat je wilt voorkomen. Beperk daarom de hoeveelheid suiker die je binnenkrijgt en wees je ervan bewust dat veel producten -waar je het niet van verwacht- suiker bevatten. Wil je weten hoe je daarop kunt letten? De volgende blog zal gaan over het gemakkelijk aflezen van etiketten. 

2. Eet genoeg groente en fruit en varieer

Groente en fruit bevatten veel verschillende vitamines en hangen samen met een lager risico op diabetes (en heel veel andere chronische aandoeningen). De aanbeveling is om ten minste 200 gram groente en 200 gram fruit per dag binnen te krijgen. Voor veel mensen is het lastig om aan die richtlijn te voldoen. Wat helpt is om gedurende de dag al wat groente en fruit te eten. Wees je ervan bewust dat fruit niet voor iedereen hetzelfde werkt. Wij schreven hier meer over in een eerdere blog. Wat je kunt doen is de dag beginnen met een lekkere smoothie, je brood beleggen met groente of een salade eten tijdens de lunch. Kleine moeite, groot succes!

3. Gebruik zoveel mogelijk volkorenproducten

Waarom? Omdat volkoren producten veel vezels bevatten. Vezels zorgen er namelijk voor dat je bloedsuiker minder snel en minder extreem stijgt. Daarnaast verlagen volkorenproducten het risico op verschillende chronische aandoeningen (net als groente en fruit). Dus vervang de witte rijst voor zilvervlies, koop volkoren crackers en als je brood eet, neem dan zo vaak mogelijk de volkoren variant. Dat is misschien even wennen maar na een tijdje merk je niet eens meer verschil (en het levert je wél veel op).  

4. Eet wekelijks peulvruchten

Peulvruchten helpen je bloedvaten gezond te houden en bevatten daarnaast veel vezels, eiwitten en gezonde stoffen voor onze darmen. Hoewel peulvruchten bij veel mensen geen standaard onderdeel is van het weekmenu, is het wel gemakkelijk toe te voegen. Je kunt je avondeten ermee verrijken, borrelnootjes van maken of zelfs verstoppen in je chocoladecake (een heuse aanrader!). 

5. Zorg voor voldoende goede vetten 

Veel mensen zijn bang voor vet en zien het als iets wat je vooral moet vermijden. Dat is niet helemaal terecht. Om je lichaam goed te kunnen laten werken, zal je verschillende soorten voedingsstoffen nodig hebben, zo ook vet. Welke vorm van vet dan belangrijk is om binnen te krijgen? Om het jezelf gemakkelijk te maken kun je het beste producten eten die zo weinig mogelijk bewerkt zijn. Beperk het eten van pizza, koekjes en fastfood en voed jezelf met olijfolie, ongezouten noten, vette vis en avocado. Deze producten komen immers zo vanuit de natuur op je bord terecht (bijna dan).  Vergeet niet dat deze producten- ondanks de gezondheidsvoordelen- rijk zijn aan calorieën. Dus zorg ervoor dat je ze voldoende binnenkrijgt, maar overdrijf niet.